Bakery
NEW YORK CHEESCAKE
il classico dolce al formaggio della tradizione Americana, puoi gustarlo al naturale, con cioccolato o mirtilli
Uno dei dolci più amati della tradizione americana, affonda le sue radici all'epoca dell'antica Grecia, dove dove veniva servito agli atleti durante i primi giochi olimpici, un dolce a base di formaggio di pecora e miele, per caricarli di forze ed energie.
La versione più moderna della cheesecake prende spunto dagli USA. Il New York cheesecake è infatti un dolce tipico della tradizione americana, preparato con crema fresca di formaggio.
Nel 1872 un lattaio americano di nome James L. Kraft, nel tentativo di creare il formaggio francese Neufchatel, inventò il formaggio fresco pastorizzato che poi chiamò Philadelphia, come il nome della città dove era stato creato, e nel 1880 iniziò la grande diffusione di questo prodotto e il suo utilizzo per la preparazione della moderna cheesecake.
Basi e farciture
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LE NOSTRE PROPOSTE
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PAN DI SPAGNA
E' la base classica della Pasticceria Italiana, per torte raffinate e delicate... lo puoi scegliere nella versione alla Vaniglia o al Cacao
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CHOCOLATE CAKE
'E una base al cioccolato morbida e golosa, adatta a tutti i tipi di torta
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RED VELVET
Il Rosso per le Occasioni Speciali
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SPONGE CAKE
Quando il Pan Di Spagna incontra il Burro e lo Zucchero di Canna, nasce un impasto morbido e strutturato, adatto a sostenere qualsiasi tipo di decorazione
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CREMA CHANTILLY
Nella Versione Italiana è composta da Panna e Crema Pasticcera. Dal gusto delicato e leggero, si abbina perfettamente sia al cioccolato che alla frutta
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MOUSSE AL CIOCCOLATO
La farcitura più golosa ha la base di cioccolato... e puoi personalizzarla aggiungendo quello che preferisci
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CREMA AL MASCARPONE
Per un gusto morbido e vellutato... anche in questo caso puoi personalizzarla come preferisci
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MOUSSE AL PISTCCHIO
la nostra proposta prevede l'aggiunte di Scaglie Fondenti o fili di Ganache Fondente, e Granella di Pistacchio Salato
